Is koffie nou wel of niet gezond? Dit zegt de wetenschap

Dit artikel is geschreven onder invloed en waarschijnlijk heb je zelf ook net een stimulerend middel genomen. De meerderheid van de Nederlanders drinkt namelijk flink wat koffie: gemiddeld vier koppen per dag.

En koffie bevat cafeïne: het bitter smakende molecuul waarmee de koffieplant (en in minder mate de theeplant) zich tegen insecten verweert en dat op ons brein een opwekkende werking heeft.

Als je een dagelijkse gebruiker bent, besef je dat niet meer, domweg doordat je jezelf zelden zónder meemaakt. Maar als je je ochtendkoffie een paar dagen achterwege zou laten, krijg je hoogstwaarschijnlijk snel het gevoel dat je ‘een potlood met een stompe punt’ bent, zoals wetenschapsjournalist Michael Pollan het verwoordt in Plant en psyche.