We eten te veel koolhydraten, die makkelijk verteren, en te weinig eiwitten, die trager verteren. Daardoor vertoont ons bloed voortdurend glucosepiekjes. Niet gezond, want die piekjes veroorzaken sudderende ontstekingsreacties door het hele lichaam; en dat bevordert onder meer het ontstaan van depressies en alzheimer.

Basistraining

Omgaan met depressie

  • Leer depressie beter begrijpen aan de hand van de laatste wetenschappelijke inzichten
  • Ontdek welke eerste stappen je kunt zetten om beter met je depressie om te gaan
  • Met inspirerende video's en artikelen
bekijk de training
Nu maar
€ 35,-

Aldus, kort samengevat, de conclusie die een groep Noorse onderzoekers trekt uit een pilotstudie onder drie gezonde mensen met overgewicht. De drie werden op een uitgebalanceerd dieet gezet. Daardoor betrokken ze maximaal 30 procent van hun calorieën uit koolhydraten; 30 procent kwam uit eiwitten en de resterende 40 procent uit vet. Na een maand rapporteerden ze minder honger, een energieker gevoel en enige gewichtsafname. Ook zag hun bloed er beter uit: zo was er minder activiteit van genen die betrokken zijn bij ontstekingsreacties.

Reden om massaal koolhydraten door eiwitten te gaan vervangen? Psychologie Magazine checkt het bij het Voedingscentrum. ‘Nee!’ zegt woordvoerder Astrid Smeets. ’30 procent van je calorieën uit eiwitten -halen is echt te veel. De afbraakproducten van eiwitten zijn heel belastend voor je nieren. De veilige bovengrens is 25 procent van je energie uit eiwitten.’

Waar moeten we die koolhydraten dan door vervangen? ‘Vooralsnog zou ik ervan uitgaan dat er niets mis is met koolhydraten,’ antwoordt Smeets. ‘Drie proefpersonen zijn echt te weinig voor een overtuigende onderzoeksuitkomst.’

Maar die ontstekingsreacties dan? Smeets: ‘We weten dat overvolle vetcellen in het lichaam tot ontstekingsreacties kunnen leiden. Maar ik zie in dit onderzoekje geen reden te denken dat het uitmaakt uit welke energiebron het lichaam die vetcellen vult. Het belangrijkste blijft gewoon dat je niet te dik wordt.’

Training

Mindful eten

  • Leer ontspannen omgaan met eten
  • Inclusief dagboek-app
  • Volg de training in je eigen tempo
bekijk de training
Nu maar
€ 75,-

Balanced caloric macronutritient composition (…), OMICS Journal of Integrative Biology, nog te verschijnen