Biologisch voedsel wint aan populariteit. Een verheugend feit, maar er zit wel een addertje onder het gras. Volgens onderzoekers van de Amerikaanse Cornell-universiteit geeft het etiket ‘biologisch’ veel mensen namelijk een vals gevoel van ‘goed bezig zijn’. Uit een testje onder 115 willekeurige voorbijgangers in een winkelcentrum bleek dat twee identieke producten volstrekt verschillend werden gewaardeerd wanneer het ene als biologisch werd gepresenteerd en het andere als niet-biologisch. Niet alleen qua smaak, ook qua calorieën; volgens de keurende voorbijgangers waren de biologische chips minder vet dan de niet-biologische – terwijl het in feite dus om dezelfde (biologische) chips ging.

Training

Mindful eten

  • Leer ontspannen omgaan met eten
  • Inclusief dagboek-app
  • Volg de training in je eigen tempo
bekijk de training
Nu maar
€ 75,-

You taste what you see: Do organic labels bias taste perceptions? Food Quality and Preference, juli 2013