Hoe wordt een gepassioneerd hobbykok onderzoeker naar abnormaal eetgedrag? Anne Roefs wilde topkok worden, maar de hotelvakschool beviel haar niet: te weinig op lekker eten gericht.

Leefstijlprofessor Emely de Vet legt uit hoe je een gezonde leefstijl volhoudt

Die eeuwige aansporingen wat we allemaal moeten doen en laten om gezond te leven, werken volgens ‘...

Lees verder

Dus werd het haar tweede keuze, psychologie studeren aan de Universiteit Maastricht. Daar werd ze in 2000 van de gang geplukt door hoogleraar Anita Jansen, die experimentele onderzoeken deed naar eetstoornissen: of ze wilde promoveren?

De promotie leverde haar een academische carrière op, al werkte ze tussendoor toch nog even in een restaurantkeuken. Sinds vier jaar is Anne Roefs hoogleraar psychologie en neurowetenschappen van abnormaal eetgedrag, in Maastricht.

Log in om verder te lezen.