‘Al mijn voedsel moest puur zijn’

Het begon ermee dat ze suiker en vet ging mijden. Maar op het dieptepunt at Kim alleen nog wortels, een mandarijn als ontbijt en een appel als lunch. Als gezond eten een obsessie wordt.

Orthorexia

Op een gemiddelde dag ontbeet ik met een mandarijn. Twee uur later mocht ik een peer en ’s middags een appel. Mijn avondeten bestond uit rauwkost, bijvoorbeeld wortels en soms een boterham. Voedsel moest “puur” zijn. Alleen in fruit en groente zaten in mijn ogen louter vitamines, mineralen en voedingsvezels zonder smaakmakers of andere toevoegingen. Suikers en vetten vond ik overbodige ballast voor het lichaam, dus at ik niets waar dat in zat. Verder moest ik in die tijd mijn eten “verdienen” van mezelf. En dat was een probleem, want ik verdiende het niet…’

Geen pasta, geen vlees

Kim (20) had orthorexia nervosa, alleen wist ze dat zelf nog niet. Het Griekse ortho betekent correct, en orexis eetlust. Nervosa betekent: door psychische oorzaken. Die zogenaamd correcte eetlust is ziekelijk: mensen die eraan lijden, hebben een obsessie voor gezond eten.

Het was de Amerikaanse natuurarts Steven Bratman die de term orthorexia nervosa introduceerde. Hij schreef er een boek over: Health food junkies (2001). Zelf was hij zo geobsedeerd geraakt door zijn eigen advies ‘puur’ te eten dat hij de eetstoornis aan den lijve heeft ondervonden. Als staff cook in een commune van voedselidealisten en manager van een biologische boerderij zat Bratman hiervoor

Log in om verder te lezen.
auteur

Margriet Zuidgeest

» profiel van Margriet Zuidgeest

Dit vind je misschien ook interessant

Advies

Help: mijn valkuil is en blijft snaaien!

Lees verder
Branded content

6 onmisbare tips voor een gezond lang leven

Goed eten en genoeg bewegen, iedereen weet dat je daarmee gezond oud kan worden. Maar welke stappen ...

Lees verder
Artikel

Digitaal opvoeden: 1 dag zonder scherm

Wanneer leg je die smartphone of tablet nou achter slot en grendel? Hoe maak je je kind weerbaar teg...

Lees verder
Advies

Kan je gewicht toenemen zonder dat je meer eet?

Lees verder
Advies

Heeft mijn stiefdochter een eetstoornis?

Lees verder
Artikel

Overgewicht bij kinderen

Lees verder
Interview

Schrijfster Tatiana de Rosnay: ‘Anorexia is een gevangenis die je voor jezelf bouwt’

Lees verder
Artikel

Als je kind zichzelf uithongert

Lees verder
Advies

Ik ben een beetje eetgestoord

Lees verder