Waarom gezond eten zo lastig is

 
Dit artikel wordt je aangeboden in samenwerking met Vakantieland Duitsland
 
Goed eten en genoeg bewegen, iedereen weet dat je daarmee gezond oud kan worden. Maar het is makkelijker gezegd dan gedaan. 3 redenen waarom gezond eten zo lastig is, en hoe het toch lukt.

Reden 1: We hebben weinig tijd

Ongezond eten: bijna niemand doet het met opzet. Meestal overkomt het ons gewoon. Want verantwoord koken en eten vergt planning en tijd, en er is zoveel meer wat we óók nog willen in onze schaarse vrije uren: sporten, onze vrienden zien, dat geweldige nieuwe boek lezen, eindelijk weer eens ouderwets romantisch met onze partner vrijen, slapen… Dus hop, toch maar die diepvriespizza in de boodschappenkar gekwakt. Morgen verdiep je je wel weer eens in het groenteschap.

Hoera! We bestaan 40 jaar

En dat vieren we met winacties en gratis downloads, 40 dagen lang. Feest je mee?

Ja, ik feest mee

Advies: Voer niet te veel veranderingen tegelijkertijd door

Spreek bijvoorbeeld met jezelf af dat je begint met ieder weekend een nieuw recept uitproberen. De rest van de week mag je gewoon op routine blijven varen. Zo wordt je voornemen beter te gaan eten in ieder geval geen nieuwe bron van stress, terwijl je ondertussen toch beetje bij beetje je kookrepertoire uitbreidt.

Reden 2: We zijn gewoontedieren

In onze eetbeslissingen varen we sterk op routine. Onze voedselvoorkeuren worden namelijk al vroeg in ons leven bepaald. Volgens Amerikaans onderzoek zijn ze zelfs sterk genetisch bepaald: identieke tweelingen bleken veel vaker dan twee-iige tweelingen dezelfde eetgewoonten hebben, ook als ze apart woonden. Anders gezegd: je kunt nog zo vaak horen dat broccoli en bietjes vreselijk gezond zijn, als je ze niet van jongs af aan hebt gegeten, vergt het best wat zelfdiscipline om ze tóch op het menu te zetten.

Advies: Verander van omgeving

Bij het doorbreken van gewoontegedrag kan een korte vakantie soms helpen. Dagelijkse routines vallen weg, net als stress. Daardoor sta je meer open voor nieuwe dingen. Als je dan ook nog in een omgeving verblijft waar zich allerlei lekkere én gezonde keuzemogelijkheden aandienen, kun je in korte tijd veel verantwoord nieuw gedrag uitproberen. Een verblijf in een kuuroord in Duitsland kan die gelegenheid bieden. Duitsland heeft een lange traditie op het gebied van gezond eten. De bekende natuurgeneeskundige Sebastian Kneipp bouwde 200 jaar geleden een gezondheidsimperium op. Een volledig plantaardig dieet en koude baden zorgden ervoor dat pijnklachten verdwenen.

Reden 3: Stress beïnvloedt onze eetkeuzes

Tijdgebrek is niet de enige verklaring voor het feit dat we ondanks alle goede voornemens steeds vaker gemaksvoer eten. Stress speelt ook een rol: het vergroot namelijk de trek in ‘troostvoer’: hoe zoeter en vetter, hoe liever. Dat komt doordat stresshormonen je brein influisteren dat er zware tijden op komst zijn, en historisch gezien konden extra calorieën dan geen kwaad. Weet jouw lichaam veel dat die stress niet komt doordat de naderende winter wolven naar jouw dorp zal drijven, maar doordat je leidinggevende de productiedruk opvoert?

Advies: verbied jezelf niets

Zeker als je moeite hebt om vette en zoete guilty pleasures te laten staan, maakt een eeuwig verbod zulke producten des te verleidelijker. Als je er dan toch een keer voor zwicht, is de neiging tot dóóreten groot. Alleen al het feit dat je ze jezelf in principe wel pizza en ijs toestaat, blijkt de crave vaak al te verminderen. Wat ook helpt is om te investeren in fijne smaakmakers – een fijngesnipperd knoflookteentje tilt roergebakken spinazie al naar een hoger niveau en met een scheut goede olijfolie geef je bloemkool of bonen echt iets extra’s. Doe je er liever boter door? Als dat maakt dat je meer groenten eet: prima.

Beelden: DZT/ Christoph Jorda

Eet je gezond in een Duits kuuroord


Buurland Duitsland telt vele kuuroorden waar alles is gericht op het wegnemen van stress en het stimuleren van gezond gedrag. Vaak hebben ze ook een uitgebreid aanbod op het gebied van gezonde voeding, met de nadruk op groenten, kruiden en lokale seizoensproducten. Zo kun je in alle rust allerlei verrassende nieuwe voedingsmiddelen proberen. Ook is het aanbod vaak biologisch en veganistisch. Een overzicht van Duitse kuuroorden waar je op dit gebied gegarandeerd aan je trekken komt, vind je hier.

auteur

Anne Pek

Gezondheid is zoveel meer dan niet ziek zijn. Het is ook lekker in je vel zitten, zin hebben in dingen, ermee kunnen omgaan als het even tegenzit. Als wetenschapsjournalist volg ik gretig het onderzoek naar alles wat ons geestelijke en fysieke welzijn beïnvloedt, en al sinds 2005 schrijf ik voor Psychologie Magazine over gezondheid in die brede zin.

» profiel van Anne Pek

Dit vind je misschien ook interessant

Verhaal

‘Wie erg moe is heeft een tijdlang meer energie gegeven da...

Bianca (40) had steeds meer last van boosheid en ergernissen. Ze onderzocht samen met coach Carolien...
Lees verder
Branded content

Creatiever en relaxter: dit doen bomen voor je brein

Wandelen in de natuur werkt niet alleen stressverlagend, bomen zouden ook nog eens ontstekingsremmen...
Lees verder
Verhaal

Verliefd op een narcist

Narcisten kunnen heel charmant zijn, maar oog voor de behoeftes van hun partner hebben ze niet. Heef...
Lees verder
Verhaal

Verliefd op een narcist

Narcisten kunnen heel charmant zijn, maar oog voor de behoeftes van hun partner hebben ze niet. Heef...
Lees verder
Artikel

Hoe word je geduldiger?

Was ongeduldigheid altijd je favoriete slechte eigenschap? Onterecht. Ongeduldige mensen zijn ongezo...
Lees verder
Verhaal

Zo bewaak je je grenzen

We hebben vaak het gevoel dat we worden overvraagd en dat er over onze grenzen heen wordt gewalst. M...
Lees verder
Artikel

Tips voor troosten: wat zeg je als iemand doodgaat?

Wat zeg je tegen die kennis wiens moeder is overleden, of tegen de zwaar zieke buurvrouw? Uit vrees ...
Lees verder
Artikel

Psychopaat of toch een narcist?

Zwelgen in zelfliefde, kwetsende grappen maken, manipuleren om je zin te krijgen. Het zijn de zwarte...
Lees verder
Artikel

De 8 levensvaardigheden: de theorie van Erikson

De Deens-Amerikaanse psycholoog Erik Erikson (1902-1994) zag onze psychische ontwikkeling als een le...
Lees verder
Interview

Emily Nagoski: ‘Op seksgebied willen we zo normaal mogelij...

Ze weet alles over seks en krijgt daar zelfs op vakantie vragen over van vreemden. Onderzoeker Emily...
Lees verder
198783