Kwaadaardige lieden houden van bitter. Dat concluderen Oostenrijkse onderzoekers nadat ze 953 mensen bevroegen over hun persoonlijkheid en eetvoorkeuren. Deelnemers die hoog scoorden op psychopathie, sadisme en agressie bleken bijvoorbeeld graag zwarte koffie en gin-tonic te drinken en radijs en selderij te eten.

Dat betekent overigens niet meteen dat iedereen die van zulke voedingsmiddelen houdt, ook duistere trekjes heeft. Maar andersom geldt dus wel: ‘donkere’ persoonlijkheden houden meer van bitter dan van zoet, zuur en zout. De onderzoekers kunnen niet zeggen wat dit verband verklaart, maar het was al langer bekend dat bitter voedsel vijandige gevoelens opwekt.

Individual differences in bitter taste preferences (…), Appetite, januari 2016