Graag een groente die lekker bekt

Zijn de mensen voor wie je kookt geen gretige groente-eters? Zet vanavond dan eens niet achteloos snijbonen of bietensalade op tafel, maar presenteer met zwier je ‘boterzachte bonensurprise’ of ‘bietjes met een twist’. ‘Al mijn voedsel moest puur zijn’ Het begon ermee dat ze suiker en vet ging mijden. Maar op het dieptepunt at Kim […]

Zijn de mensen voor wie je kookt geen gretige groente-eters? Zet vanavond dan eens niet achteloos snijbonen of bietensalade op tafel, maar presenteer met zwier je ‘boterzachte bonensurprise’ of ‘bietjes met een twist’.

‘Al mijn voedsel moest puur zijn’

Het begon ermee dat ze suiker en vet ging mijden. Maar op het dieptepunt at Kim alleen nog wortels, ...

Lees verder

Psychologen van het Californische Stanford Mind & Body Lab stelden vast dat de kantine van hun instituut 25 procent meer groenten verkocht wanneer ze met mooie woorden werden aangeprezen als zelfverwennerij. Werden precies dezelfde groenteporties in de vitrine gezet met bordjes waarop stond wat ze allemaal aan gezonds bevatten (antioxidanten, vitamines) of welke ongezonde toevoegingen eraan ontbraken (zout, suiker), dan verkochten ze er juist een stuk minder van.

Association between indulgent descriptions and vegetable consumption, Jama Internal Medicine, nog te verschijnen

 

auteur

Anne Pek

Gezondheid is zoveel meer dan niet ziek zijn. Het is ook lekker in je vel zitten, zin hebben in dingen, ermee kunnen omgaan als het even tegenzit. Als wetenschapsjournalist volg ik gretig het onderzoek naar alles wat ons geestelijke en fysieke welzijn beïnvloedt, en al sinds 2005 schrijf ik voor Psychologie Magazine over gezondheid in die brede zin.

» profiel van Anne Pek

Dit vind je misschien ook interessant

Artikel

Mindful eten

Als het etenstijd is, leg dan de krant weg, doe de televisie uit, ‘unplug’ andere elektronica en...
Lees verder
Artikel

Mindful eten

Als het etenstijd is, leg dan de krant weg, doe de televisie uit, ‘unplug’ andere elektronica en...
Lees verder
Branded content

Echt ontspannen op vakantie

Weten we nog wel wat ervoor nodig is om goed uitgerust thuis te komen van vakantie? Auteur Peggy van...
Lees verder
Branded content

Echt ontspannen op vakantie

Weten we nog wel wat ervoor nodig is om goed uitgerust thuis te komen van vakantie? Auteur Peggy van...
Lees verder
Advies

Hoe krijg ik mijn peuter aan het eten?

De laatste weken wil mijn dochtertje van bijna 2 bijna niks meer eten en maakt ze overal een strijd ...
Lees verder
Advies

Hoe krijg ik mijn peuter aan het eten?

De laatste weken wil mijn dochtertje van bijna 2 bijna niks meer eten en maakt ze overal een strijd ...
Lees verder
Artikel

Mensen willen maar vijftien dingen

Wat willen mensen van het leven? Op deze vraag meent de Amerikaanse onderzoeker Steven Reiss een def...
Lees verder
Artikel

Twintig kilo afvallenNieuw begin

Wat zou u aan uw leven willen veranderen? Die vraag stelden we op onze website. Uit de honderden ant...
Lees verder
Artikel

Eet je vrolijk: eten tegen depressie

Het feel-good-recept van de toekomst: makreel met bananenchutney. De natuur zelf verschaft ons nieuw...
Lees verder
Artikel

Het gulzige brein

Internet Waarom smaakt chocoladecake met een chique naam lekkerder? Hoe komt het dat de een beter sm...
Lees verder
Artikel

Eet je slim: de invloed van voeding op het brein

Wat we eten heeft direct invloed op het functioneren van ons brein. Brandstof hebben de hersenen nod...
Lees verder
Verhaal

Eten voor de wetenschap

Zet een waterdampmachine boven het buffet en de salades vliegen weg. Maar als je wilt dat mannen bio...
Lees verder