Zijn de mensen voor wie je kookt geen gretige groente-eters? Zet vanavond dan eens niet achteloos snijbonen of bietensalade op tafel, maar presenteer met zwier je ‘boterzachte bonensurprise’ of ‘bietjes met een twist’.
‘Al mijn voedsel moest puur zijn’
Het begon ermee dat ze suiker en vet ging mijden. Maar op het dieptepunt at Kim alleen nog wortels, ...
Lees verderPsychologen van het Californische Stanford Mind & Body Lab stelden vast dat de kantine van hun instituut 25 procent meer groenten verkocht wanneer ze met mooie woorden werden aangeprezen als zelfverwennerij. Werden precies dezelfde groenteporties in de vitrine gezet met bordjes waarop stond wat ze allemaal aan gezonds bevatten (antioxidanten, vitamines) of welke ongezonde toevoegingen eraan ontbraken (zout, suiker), dan verkochten ze er juist een stuk minder van.
Association between indulgent descriptions and vegetable consumption, Jama Internal Medicine, nog te verschijnen