Graag een groente die lekker bekt

Zijn de mensen voor wie je kookt geen gretige groente-eters? Zet vanavond dan eens niet achteloos snijbonen of bietensalade op tafel, maar presenteer met zwier je ‘boterzachte bonensurprise’ of ‘bietjes met een twist’. ‘Al mijn voedsel moest puur zijn’ Het begon ermee dat ze suiker en vet ging mijden. Maar op het dieptepunt at Kim […]

Zijn de mensen voor wie je kookt geen gretige groente-eters? Zet vanavond dan eens niet achteloos snijbonen of bietensalade op tafel, maar presenteer met zwier je ‘boterzachte bonensurprise’ of ‘bietjes met een twist’.

‘Al mijn voedsel moest puur zijn’

Het begon ermee dat ze suiker en vet ging mijden. Maar op het dieptepunt at Kim alleen nog wortels, ...

Lees verder

Psychologen van het Californische Stanford Mind & Body Lab stelden vast dat de kantine van hun instituut 25 procent meer groenten verkocht wanneer ze met mooie woorden werden aangeprezen als zelfverwennerij. Werden precies dezelfde groenteporties in de vitrine gezet met bordjes waarop stond wat ze allemaal aan gezonds bevatten (antioxidanten, vitamines) of welke ongezonde toevoegingen eraan ontbraken (zout, suiker), dan verkochten ze er juist een stuk minder van.

Association between indulgent descriptions and vegetable consumption, Jama Internal Medicine, nog te verschijnen

 

auteur

Anne Pek

Gezondheid is zoveel meer dan niet ziek zijn. Het is ook lekker in je vel zitten, zin hebben in dingen, ermee kunnen omgaan als het even tegenzit. Als wetenschapsjournalist volg ik gretig het onderzoek naar alles wat ons geestelijke en fysieke welzijn beïnvloedt, en al sinds 2005 schrijf ik voor Psychologie Magazine over gezondheid in die brede zin.

» profiel van Anne Pek

Dit vind je misschien ook interessant

Test

Ben je een emotie-eter?

Sommige mensen gebruiken voedsel om zichzelf te troosten of te belonen. Spelen in je eetgedrag gevoe...
Lees verder
Test

Ben je een emotie-eter?

Sommige mensen gebruiken voedsel om zichzelf te troosten of te belonen. Spelen in je eetgedrag gevoe...
Lees verder
Branded content

Hoe cadeaus geven je relaties kan verdiepen

Natuurlijk draaien kerst en Sinterklaas niet alleen maar om cadeaus, maar de feestdagen zijn wel het...
Lees verder
Branded content

Hoe cadeaus geven je relaties kan verdiepen

Natuurlijk draaien kerst en Sinterklaas niet alleen maar om cadeaus, maar de feestdagen zijn wel het...
Lees verder
Recensie

Boeken: alles over hooggevoeligheid

Van zelfhulpgidsen tot voorleesboeken: alles over hooggevoeligheid.
Lees verder
Recensie

Boeken: alles over hooggevoeligheid

Van zelfhulpgidsen tot voorleesboeken: alles over hooggevoeligheid.
Lees verder
Advies

Ik werk onregelmatig en wil afvallen

Lees verder
Artikel

De kracht van voedingssupplementen

We geven er grif geld aan uit, maar doen voedingssupplementen en kruidenpreparaten wel echt iets voo...
Lees verder
Advies

Is een supplement Omega 3 voldoende?

Lees verder
Artikel

Eten voor de wetenschap

Zet een waterdampmachine boven het buffet en de salades vliegen weg. Maar als je wilt dat mannen bio...
Lees verder
Artikel

Voedingsgekte – Waarom maken we ons zo druk over eten?

Met eten laten we zien wat we belangrijk vinden en tot welke sociale groep we behoren. Hip Nederland...
Lees verder
Recensie

Graatmager en toch te dik: overwin uw angst

Hoe kun je patiënten met een eetstoornis helpen zichzelf te accepteren en normaal om te ­leren gaa...
Lees verder